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大根総合スレッド

1 :あちょ@漂流者Lv.1:2008/08/28(木) 01:56:17 ID:NOiZPdr/
彡ミミミ、
(; ゚ - ゚) < 珍しい大根や美味しい大根の調理法など

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 02:05:53 ID:CUptOyYL
餃子の、皮の代わりに薄く輪切りにした大根を使う。

3 :あちょ@漂流者Lv.1:2008/08/28(木) 02:16:31 ID:NOiZPdr/
彡ミミミ、
(; ゚ - ゚) < >>2
        ちょっとおいしそう、でもカリッとならないんじゃないの?

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 02:40:24 ID:CUptOyYL
一度、居酒屋のメニューで食べた時はそれなりになってた。
切って重石して、水分をとばしているのか、揚げてたのかもしれない。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 10:47:15 ID:FMt6lmyH
こんなの見たことない!畑からアレにそっくりの大根を収穫 - 茨城

茨城県龍ケ崎市の農業萩原実さん(83)が、家庭菜園で育てた大根の中に女性の体の一部のように見える大根を発見した=写真。
 全体の長さは約31センチ、太さは大人の腕と同じぐらいで直径約10センチ。股のように見える部分の長さは長い方が約15センチで、短い方は約10センチある。
 近くに住む息子の自営業萩原雪雄さん(57)宅では、大根が奥さんに似ているため
「お母さん」と命名。近所の人の「是非見たい」という声に応え縁起物として玄関に飾っている。
[記事全文]
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219844458/

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 19:33:55 ID:9veemCTi
おめえら東京農大なめてっと大根で頭叩きわっど

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 09:17:07 ID:TL4+Ud3K
はつか大根もここでOKですか

大根を拍子木状に切って
ビニール袋に、お塩と一緒に入れて
揉んでからレモン汁を入れて冷蔵庫で数時間漬ける
で、そのままだと味が濃いので少し水で洗うとうまい

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 21:31:46 ID:5ZwcN/8s
大根はすりおろしてちりめんじゃこと和え物に

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 05:07:23 ID:RqPGF0by
これからの時期サンマのお供に欠かせないね

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 14:31:33 ID:1Dzu0OCI
おろしと言えば辛み大根
蕎麦はもちろん、汁物にもカラウマー

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 16:39:51 ID:ijX3xNrC
そば好きの俺だが
高遠そばは、辛すぎて俺には食えん・・・

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 23:58:05 ID:/Cl5+1yD
ここは聖護院大根だろjk
プランターでチャレンジしてるけど、去年は太らなくて失敗した



13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/08(月) 08:16:52 ID:jYORYkFx
大根おろしの汁をうまいこと活用できないもんか

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/08(月) 16:20:49 ID:jL1Ta78N
大根おろしに最適なのは、葉っぱの方?根っこの方?

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/08(月) 18:20:50 ID:GdxRCjgm
男は黙って桜島

16 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/12(金) 02:09:21 ID:FkE6sBKz
>>13
絞らずに汁気たっぷりで食べる。
魚が湿るのが嫌な人は小鉢か何かに入れてしゃぶしゃぶ方式で。

17 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/18(木) 00:13:45 ID:ATmb1fBK
カイワレ大根を蒔いて見た
芽が出てきたけど、これは大根になるんだろうか
それとも育てるのは諦めて食べちゃう方が良いんだろうか?

18 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/18(木) 20:44:04 ID:dB4Nuybl
大根値上がり中@チバ
野菜の安い中堅スーパー2Lが100円から180円
全国展開の超大型スーパーは、MかSサイズで特価で98円 通常150円
これからの時期は大根高騰するのが普通なの?

19 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/22(月) 08:33:28 ID:0rcHQlpz
大根おろしにかける調味料で何かお勧めない?
醤油、ポン酢、めんつゆのローテーションに飽きてきた

20 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/22(月) 18:54:31 ID:r3LQsNFN
>>13
濃縮タイプのめんつゆなら大根おろしの汁で割り
蕎麦や冷麦にかけて食べる
サンマを食べる時に小鉢の冷麦が有ると
何か食卓が贅沢っぽい

21 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/24(水) 12:02:43 ID:qR3ifagM
>>20
それが贅沢と言えるお前の貧しさに泣いた

22 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/27(土) 16:54:05 ID:bKSaqDUr
>>19
ケチャップ

23 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/28(日) 17:50:53 ID:QCE2b4uT
味噌汁の具は大根に限る
ただし、カブラにはやや劣るけど

24 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/02(木) 14:26:14 ID:5yz59EtC
>>19
金山寺ミソで和える

25 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/04(土) 14:27:31 ID:woLdTaqB
大根おろし最高だけど、おろしてすぐ食べないと栄養なくなるんだろ

26 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/06(月) 16:36:52 ID:UBlCRvtm
生野菜だからな
サラダと同じ感覚で扱おうぜ

27 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/07(火) 00:03:13 ID:ftqVoRh9
女子高生みたいな感じだな

28 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/10(金) 18:17:40 ID:I2DCkA7L
>>27
その心は?

29 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/15(水) 02:27:16 ID:aFHQQ+YB
>>26
サラダと同じ感覚じゃだめ
大根おろしの栄養の飛ぶ早さは異常
おろして5分で90%栄養なくなる

30 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/16(木) 18:20:35 ID:Dnms+UE9
大根は根っこ本体より茎&葉っぱのほうが好き

31 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/16(木) 20:28:30 ID:eg4Oj0gL
女子高生って脚が太い子が多いけど、
20歳くらい以降になるとホッソリした脚の人の方が多いよね。
ホルモンのバランスの問題なの?
それともダイエットかなんかの成果?

32 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/19(日) 09:10:24 ID:MQlaMp1i
思春期はよく食べる

33 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/19(日) 10:54:12 ID:C7385z65
>>30
おれも。こまかくきざんでごま油で炒めて塩ちょっとと唐辛子だけで味付けするの。
おいしいよ。

34 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/20(月) 17:35:24 ID:P9Wcuw6C
寒くなってきたからさっさと美味くなれ
大根サラダが待ち遠しい

35 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/22(水) 20:29:54 ID:yvNbWdD9
柚子大根の美味しい漬け方教えて…

36 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/26(日) 11:24:06 ID:pGE5oBl4
大根78円で4本買ってきた。
精米したから、米糠も大量に手に入った。

糠漬けにしようか、たくあん(たくわん?)にしようか・・・

37 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/28(火) 01:12:48 ID:1myfe2b1
>>31
ホルモンの影響
でも、中高生のときにぽっちゃり気味だった子は
20代後半になると高確率でデブになる
二十歳くらいだと一時期何故か細くなるってだけ

中高生のときも細かった子は
中年太りもお腹が出るってぐらいで、
とんだ巨ピザにはなりにくい

38 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/01(土) 21:18:03 ID:YdjGCOjR
>>19
なめたけと合わせてポーチド・エッグにかけるとんまいよ。

39 :1001投票にご協力を@詳細は専用スレ:2008/11/10(月) 16:55:40 ID:CMbl0cpL
中四国・九州の一部で普通に食ってる大根料理
「けんちょう」「けんちゃん」等と呼ばれてる

基本材料
大根1/2本、人参1本、木綿豆腐1丁、出汁・醤油各適量

大根・人参はイチョウ切りまたは千六本に切る。
豆腐は重しをして水切りしておく。
大根・人参をゴマ油かサラダ油で炒める。
出汁を注いで柔らかくなるまで煮て、豆腐を崩し入れる。
豆腐に火が通ればできあがり。

油揚げ、里芋、葱、きのこ、肉類などを加えてもよい。
味付けに砂糖、みりんなどを使ってもよい。
分量も各自好みで適当に。
なお、ググるといくつかレシピがあるので参考にしてくれ。
我が家ではシンプルかつ薄味に作って山盛り食うのがデフォ。

40 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/13(木) 09:51:54 ID:JstqWrgi
おろす時は何を使ってますか?
鬼おろしと銅製のおろし金とで悩んでます

41 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/20(木) 14:58:04 ID:UkJIwu1s
六甲おろし

42 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/26(水) 21:39:57 ID:Z17pW5Ur
かーちゃん刺身のツマを翌朝の味噌汁の具にするのやめてくれ

43 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/27(木) 08:23:48 ID:EAQXliTr
>>42
サラダで出される我が家よりは、火が通っているだけいいよ

44 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/27(木) 14:21:11 ID:wqSzQRTA ?PLT(28850)
>>42-43
無駄がないな(笑

45 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/29(土) 05:10:47 ID:NDTZOew/
>>21
どこが貧しいの?豊かさに感動したよ。
大根おろしの汁がもったいなくて大根おろしが楽しめなかったオレに朗報。

>>43
サラダはこわいなw 翌日は早起きして大根の味噌汁作ってあげなよ。

46 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/04(木) 00:57:11 ID:M2mDuTCa
大根の味噌汁・・・
・・・食べてみたいです・・・・
By一人暮らし男性29歳

47 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/04(木) 18:50:54 ID:OVl4BlcL
そのくらい作れよ

48 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/11(木) 13:43:32 ID:t0j9PE/1
おろした大根て、どのくらいもちますか?
栄養分とかは抜きにして、いつまで食べれるのか知りたいです

49 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/11(木) 22:23:39 ID:8mIqfy7Q
4日くらいかなぁ
味も悪くなるし色も黒くなってくる

50 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/12(金) 11:36:22 ID:x51hnm9/
>>49
ありがとう
4日くらいかぁ
関係ないけど、おろした大根、冷蔵庫に入れてるのに部屋が大根(おろし)くさいです


51 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/12(金) 14:15:15 ID:Eu0GnHLG
筑前煮の中に大根をプラスしました‥
うまうまです

52 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/15(月) 18:54:55 ID:IV8j0/kH
辛いものは胃に悪い、大根は胃に良いと言われますが
辛い大根おろしとかはどうなんでしょうか?
今日家族でつかみあいの論争になりました

53 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/25(木) 22:46:59 ID:wpEpd9am
イメージ的には胃に悪い辛さとは違うと思われ。
胃に悪そうなのって食べ過ぎるとお尻から火が出ちゃうような食べ物じゃない?

54 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/25(木) 23:17:41 ID:seLXAnlR
唐辛子とかは胃にも刺激を与えるような成分なんだろうけど、
大根の辛さは舌にピリっとくる成分なんだろうと勝手に思ってる

55 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/26(金) 12:01:41 ID:zxHPdrx3
>>52-54
大根の辛味はカラシと同じアリルイソチオシアネート
あまり大量に取り過ぎると胃には悪い

ただ揮発性が高いので腸や肛門への影響がほとんど無い点が
唐辛子の辛味物質カプサイシンと違う


56 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/26(金) 12:05:52 ID:zxHPdrx3
ちなみにこの物質は大根の細胞が壊れ空気と触れる事ではじめて辛味を生じるので
単に切っただけの大根はあまり辛く無い

57 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/26(金) 14:35:31 ID:vgwtsjUi
ありがとうエロイ人

58 :大地の恵みの名無しさん:2008/12/30(火) 08:47:27 ID:/3bzamqB
関西で雑煮に使う「雑煮だいこん」
ttp://www.radishbo-ya.co.jp/delicious/vegetasearch/ym020.html

59 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/05(月) 23:26:15 ID:1IoaE0id
大根の葉っぱのうまさは異常

かいわれ大根もうまいね
味噌汁にして卵でとじるとうまい

60 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/06(火) 11:02:55 ID:at8i2tkh
ふろふき大根の季節到来

61 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/13(火) 19:13:32 ID:fxGnyi1e
ツマ使ったいい料理ってないのかな?やっぱり味噌汁か?

62 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/15(木) 10:01:57 ID:ocPOcIrm
園芸板から来ますた。アイシクル(白長二十日大根)やってるんだけど、辛味があって美味しい。貝割れに育てても辛いの。
よく水で洗えば、大根のつま利用への嫌悪感も薄れるんでは?サラダ美味しいじゃん。

63 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/18(日) 18:38:07 ID:uYKXjGnf
ベランダのコンテナで廿日大根と高菜と小松菜を栽培しています
しかし、そのうち「廿日大根」の葉っぱだけが鳥に食べられてしまう
ネットをかけて防いでるのだが、それでも突っつくのだろうか、葉がボロボロに
今日も朝からヒヨドリがピイ〜ピィィィ〜と・・・

今度葉っぱだけ食べてみよう


64 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/18(日) 22:57:40 ID:jXvR6LN2
廿 こんな漢字初めて見たw

65 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/18(日) 23:02:24 ID:uuGSktcn
十がふたつならんではつかだぜ
テキトーなんだぜ

66 :大地の恵みの名無しさん:2009/01/18(日) 23:11:52 ID:XHeS6xOx ?PLT(30001)
どこぞの総理大臣が書き初めで「廿十一」と書いて(間違いというわけではない)、マ
スメディアに叩きまくられていたな(笑

67 :大地の恵みの名無しさん:2009/02/10(火) 03:29:25 ID:CxISs3+v
今冷蔵庫に大根が4本ある
幸せ(ノД`*)

68 :大地の恵みの名無しさん:2009/02/10(火) 18:21:59 ID:7vTpZRPI
ツマがもったいないと思う人へ
刺身盛りはほとんど買わんからわからんが、千切りなら
残しとかないでゴマだれででも和えてすぐ食べればいいんじゃないか?

ちなみに刺身は家で捌くか、冊を家で切った方がうまい



69 :大地の恵みの名無しさん:2009/02/11(水) 03:53:56 ID:PbSP8NEo
働いているスーパーの刺身のツマは中国産の冷凍物だった…

70 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/01(水) 17:29:30 ID:YkJCLLE+
大根って大根おろし以外どうなんだろう?栄養的に。
野菜のビタミンとか栄養素って加熱でかなり壊れるんでしょ?
風呂吹き大根や大根の煮物、味噌汁にどれだけ価値が有るのかイマイチわからんですよ。

71 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/06(月) 20:05:41 ID:P4HFxON4
美味い、が一番。
栄養は次かな。

72 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/07(火) 14:53:03 ID:n/R8Uh+p
最近の大根買っても繊維が固くて全然おいしくない。
煮ても漬けても。私だけ?

73 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/08(水) 01:34:08 ID:7GnqnsM9
鶏や魚の唐揚げのみぞれ煮

74 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/10(金) 00:53:23 ID:V7kphvc6
>>70
大根おろしが一番栄養損失する
おろしてからたった5分で栄養がなくなるとか聞いた

75 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/10(金) 17:17:58 ID:SMPHHRL4
>>70
加熱するのは消化を良くする為でもある。
栄養素だけの摂取で済むなら錠剤で飲めば良いと言うのは何十年前のSFだ?

76 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/11(土) 01:01:35 ID:fBRwNBoB
大根は栄養なんかほとんどないけど薬効がスゲー、と何かで読んだ

77 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/11(土) 03:00:58 ID:o7vShDee
みぞれ煮美味い

78 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/11(土) 03:07:39 ID:o7vShDee
大根葉の塩もみ美味しい

79 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/12(日) 01:36:40 ID:Pdt/J6ai
大根サラダにはピエトロドレッシングか湯布院の森

80 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/13(月) 22:15:13 ID:xgI8GKJV
若干スレ違いかもしれませんが、どこに書き込んだらいいのかわからないので、ここにしました。
知り合いから自家製(農家の方ではなく趣味)の大根を戴いたのですが、ものすごくカライ大根だったので
失礼だとは思いつつ、2本放置していました。で、徐々に葉っぱが伸びているのですが、
水も与えていないのに伸びている事に(しかも横に)感動し、今すごくどうにかしてあげたいのですが、アパート暮らしで土など無く、ただケナゲにまっすぐ伸びてます…
水を与えたほうがいいのでしょうか…
判りづらいですが
http://imepita.jp/20090413/792030


81 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/13(月) 22:53:08 ID:W+6tTW6O
>>80
取って食べればいいのでは……

すごくうまそうなんだけど

82 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/15(水) 18:00:48 ID:7+weICsd
>>80
大根の葉は炒めても味噌汁にしてもうまいぞ

もし花を咲かせて鑑賞したいのであれば普通の園芸用土を買ってきて
袋の口を空けて大根を3分の2まで突っ込んでおけ
後は乾かぬ程度に水をやっておけば一月以内に花が咲きその後枯れる

83 :大地の恵みの名無しさん:2009/04/19(日) 20:04:03 ID:VZPan3JK
ゆずだいこん。35くらいにあったけど、うちは

うすーく切っただいこんを、濃いめの塩水で浮かせ漬け。1時間くらいでイイと思います。ゆすいで食べてみて、物足りないくらいの塩加減になっていたら洗い流してざるに上げておきます。

漬け汁です。醸造酢(米酢やほかの酢では味が狂う)に砂糖、味の素、絞ったゆず果汁、煮きったみりんをほんの少し、ちょっとだけ塩。
割合は目分量でうまくいえないけどうまいことやってください。
ちょっと甘いかな、くらいでいいとおもいます。
そこに、みじん切りにしたゆずの皮。すきなだけ入れます。
うちは大根一本にゆず一個分の皮。
日持ちするし、風邪引かない。いまゆずが高いので残念だけど、レモンでもイケます。ごはんよりもお茶請けです。

84 :大地の恵みの名無しさん:2009/07/12(日) 22:53:32 ID:PnTa8ghZ
>>77
作り方教えてくれませんか?

85 :大地の恵みの名無しさん:2009/09/09(水) 19:20:07 ID:cR2KOLZj
大根おろしつくったら汁がいっぱい出たので飲んでみた。
なにこの辛いの。
胃になんかぐーっと来るよ。これ体に良いの?
ふざけるなと言いたい

86 :大地の恵みの名無しさん:2009/09/10(木) 00:51:02 ID:t5HVwP1R
ばっきゃろ
胃にはクスリだぜ

87 :大地の恵みの名無しさん:2009/09/12(土) 12:54:19 ID:ssAgEJXJ
旬の今は、サンマに大根おろし!

しかし、不作なのか?旬の時期より早い収穫なのか知らないが値が高いね…

88 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/04(日) 20:53:14 ID:N40W5EPP
で、大根おろすのにナイスな拘りのおろし金を教えて下さいませ。

89 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/05(月) 13:59:43 ID:yq3+TT+Z
ツナと和風出汁で煮込み中〜夜には味の染みた大根が食える。楽しみだ。

90 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/06(火) 00:58:02 ID:lkzse7kT
>>89
ツナの油は捨てますか?

91 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/12(月) 18:42:21 ID:PvT+NVg5
>>89
サバの味噌煮の缶詰でもなかなか美味。


92 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/13(火) 18:58:46 ID:9V9UhzWb
きょおの夕飯のメインは大根おろし!つゆだくがウマー

93 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/13(火) 20:16:48 ID:BujZdbfA
まさに大根飯

94 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/13(火) 20:17:59 ID:iVeVrsA2
葉っぱつき大根70円だった。
本日のディナーにて葉っぱはジャコと炒める、
本体はチキンカツにたっぷりかける。

95 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/13(火) 22:16:48 ID:V+kT+jiv
>>92
いいねそれすごくいい

96 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/14(水) 17:30:37 ID:cHe0Bu1l
>>88

有次のおろし金。ちょっと高いけどフワフワの大根おろし食べられる

97 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/22(木) 14:46:31 ID:KwANWtLq
大根おろしハンバーグにかけても美味いね。
えのきのバター炒めを付け合せて大根おろしとポン酢かけてよく食ってた

98 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/23(金) 10:46:21 ID:qrJlwxoo
>>83
柚子大根イイっすね。俺も大好き。

ところで、今かぼすが出回ってるんですが、コレを使って柚子大根的なモノは
作れますかね?試した方いませんか?

99 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/24(土) 02:20:43 ID:dJwK0lZk
生で煮て焼いて・・・・
1日1本食えるから困る

100 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/29(木) 21:51:17 ID:i6wiT1Je
大根収穫したら葉っぱの方が多かった。
さっと湯がいて軽く干してから、じゃことゴマと空炒りしてフリカケにした。
ご飯に混ぜこむとウマー。

101 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/29(木) 23:11:47 ID:0X6vRrxo
>>100
近所なら一食分200円払う

そのくらい好きだよ大根の葉っぱのふりかけ!
いいなああああ

102 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/30(金) 08:03:31 ID:D+6kL9yh
大根のハチミツ漬が喉に良いらしい。
これからの季節に重宝しそうなので作ってみよう。

103 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/30(金) 14:40:35 ID:LUnnKZHr
水飴漬なら小さい頃舐めさせられた
確かに咳は止まってた

104 :大地の恵みの名無しさん:2009/10/31(土) 17:49:58 ID:mdXv5ehU
6 :名無し:2009/10/22(木) 23:30:39 ID:SUBS???

戸田市全農倉庫下請けの外人で年中鼻ほじってんのが複数いる。
手も洗わないで青果果実を触って出荷。クレームないと治らんね。

105 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/04(水) 10:01:19 ID:E0CcpOoE
漬物が食べたくて、大根を薄くスライサーにかけたやつを塩もみして
塩は流さずふりかけのゆかりをかけて浅漬けにしたやつうまかった。
一本の半分はこれにして食った。

106 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/05(木) 15:38:30 ID:F/lqB9Bb
刺身のつま食べるよ。昔は残してたけど。
肉料理に野菜が添えられてるものだと思う。刺身の他に野菜料理並べると食べる気しないけど、刺身単品だとつまも旨くなった。肉と野菜のバランスってかな。


107 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/05(木) 17:01:28 ID:f3/737TH
刺身のつまは多過ぎて余ったら、よく水にさらしてサラダに入れちゃう。
シャキシャキして美味しい。

108 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/05(木) 18:20:25 ID:EC2q/IZe
刺身のつまでメシを食うのが好き
刺身の味がダシになってうまい

109 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/05(木) 19:30:44 ID:EC2q/IZe
【新野菜】 「黒ダイコン」の流通が始まるよー
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1257336575/

これはうまいのかな

110 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/08(日) 20:09:45 ID:iKox6Bxi
辛いダイコンだな。イタリアの大根なんかが黒いよ。
育てるなら
ttp://sakata-netshop.com/shop/item_detail?category_id=171&item_id=13237

111 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/08(日) 22:59:39 ID:jVfzMV8F
ふろふき大根ウマァァァ。葱を細かく刻んで米味噌に混ぜた葱味噌としょうがと酒、砂糖を混ぜ煮た甘辛い八丁味噌。二種類用意し交互に塗りたくって食べた。一本ぺろり。

112 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/10(火) 09:37:57 ID:WPSzbgBD
みそしるに入れたいのだが、やや調理しにくい。野菜は包丁を使わないではさみで切ってるから。
だからみそしるにははさみで切りやすいわけぎを入れている。


113 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/10(火) 14:40:27 ID:H4+TEXw2
なんで包丁使わないの?

114 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/10(火) 20:31:41 ID:BR0ampKs
>>112
おろして、みぞれ汁にすれば?

115 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/11(水) 20:55:34 ID:vvsLJkYI
大根カレー大根チャーハン大根ラーメンうまー(*´д`*)

116 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/14(土) 06:00:33 ID:gdzefjij
大根ステーキ

117 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/14(土) 07:22:56 ID:JJ34hG0u
水炊きに入れた大根うまうま

118 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/14(土) 21:31:02 ID:Xh70Jkq1
やっぱおでんだろ

119 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/16(月) 04:35:43 ID:y0kMUioQ
>>112

包丁使いたくないならスライサーとかピーラー使ったら?

120 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/17(火) 02:13:35 ID:jvjlyost
とうとう柚子の季節がやって参りましたー!柚子大根漬けるぜー!

121 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/17(火) 09:06:35 ID:XLDISbyj
大根切ったら中が黒くなってました。
食べない方がいいのでしょうか?
土曜日に買ったものです。

一応こんな感じです...

http://imepita.jp/20091117/324590


122 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/17(火) 17:34:50 ID:XLDISbyj
>>121です。

質問スレで解答いただき解決しましたm(。_。)m

123 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/20(金) 13:05:29 ID:28C+pbAD
大根薄切りにして豚肉と一緒に酒ふりかけて
レンチンしてきざみネギたっぶりポン酢で喰うと
最高にうまいよな。

124 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/22(日) 13:17:04 ID:tAxraH6a
>>123
真似してやってみたよ
シンプルで美味かった
豚がいい仕事するねw


自分は洋風大根ステーキにはまり中

輪切りの大根をコンソメで煮て、最後にバターでソテー
トロ旨です

125 :大地の恵みの名無しさん:2009/11/23(月) 20:06:18 ID:dLLHifbp
大根と牛肉の煮物上げ 初めて作ったが美味しかった。

126 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/05(土) 12:26:25 ID:Dbxr0UfF
見切り品の大根一本50円を丸ごとゆず大根に仕込んだぜ。ゆずは一個128円だったがな。

127 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/06(日) 03:21:47 ID:Ju8sbn7R
農家です。
大根豊作みたいで、安すぎ。(1本80円)
うちの打木源助大根@100円で売れないかな。
おろしで絶品なのに・・・。

128 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/06(日) 10:47:02 ID:G7F6fv9K
http://imepita.jp/20091206/382410

大根にち○こ生えてた


129 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/08(火) 01:42:49 ID:6NSvqyhZ
>>127
近くの直売所は1本75円…
農家儲かるのかよと聞きたくなる
他にも、
キャベツ1玉80円・白菜1株130円・ほうれん草1袋50円…

日本の農家が心配だ

130 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/17(木) 19:21:45 ID:v+IxIjr2
晩の献立は大根のみそ汁と大根飯に大根のなますです。ボーナス無いから質実につつましく本年は乗り切るよ。

131 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/17(木) 19:31:56 ID:kpD9Qk9l
大根の下ごしらえに米の研ぎ汁使うのはなんでだろう?

132 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/17(木) 22:04:11 ID:gKwWLbck
>>131
辛味とえぐみが吸着して取れるらしい
20分ぐらいとぎ汁で茹でて、水で洗い流してから煮汁で煮ると味染みもよくて美味い。

近所の人から大量にもらうので、風呂吹きにしたり塩もみサラダにしたり
油揚げと煮たり大根おろしにしたり飽きずに楽しんでます。感謝

133 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/17(木) 23:28:57 ID:i4XGwHm1
知り合いから大根4本もらった・・・
消費しきれるだろうか

134 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/18(金) 00:07:03 ID:RQzrhtc2
>>133
新聞紙にくるんで冷暗所におけば、二週間以上もつと思うよ。

切り干しにするのもオヌヌメ。

135 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/21(月) 01:02:47 ID:TxlQrx/R
輪切りおでん大の大根を透けるような透明に茹であげたいのですが、とぎ汁で茹でるとそうなりますか?
つけ置きや水変えは不要でしょうか?

136 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/21(月) 09:22:46 ID:pJiCYvKS
>>128
この大根オス♂だな

137 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/21(月) 14:39:32 ID:yJBIBXnB
たくあん漬け始めたぞー!
来月下旬から食べられそうだ。
うまくできますように。

138 :大地の恵みの名無しさん:2009/12/29(火) 00:57:28 ID:cxx63f+W
最近大根を買うと煮物にしただけで1日で1本食ってしまう。

139 :大地の恵みの名無しさん:2010/01/29(金) 09:52:39 ID:Aj4bwiby
>>135
最初はとぎ汁で茹で、水を替えたらとろ火でゆっくり煮込むと透明になる


最近は柔らかく煮た大根をコンソメと角切りベーコンでさらに煮込んで
ポトフ風にして食べるのが家族のお気に入り
つぶつぶマスタードがよく合う

140 :大地の恵みの名無しさん:2010/01/31(日) 16:31:59 ID:drrVwZX2
>>139
いろんな料理本みたけど、載ってなくて助かりましたありがとうゴザイマス。

早速やってみますー。
上手く出来るといいな〜。

141 :大地の恵みの名無しさん:2010/02/16(火) 13:15:13 ID:OHD7dyjO
この時期はやっぱおでんだね
葉と余った部分はチャーハン

142 :大地の恵みの名無しさん:2010/02/16(火) 22:08:00 ID:aD+KbUBD
大根サラダ美味いですね。
千切りにして水を張った容器に入れて保存。
大根の保存水は味噌汁や炊飯に使用すると甘みが出るよ。


143 :大地の恵みの名無しさん:2010/02/18(木) 11:43:12 ID:U7jp3r0I
>>142
>千切りにして水を張った容器に入れて保存
ビタミンCを捨てるんですね

144 :大地の恵みの名無しさん:2010/03/22(月) 02:06:01 ID:1DZBtx1F
秋に取れたのをいまさら食べてるんですが
からくないです
栄養損なわれてるんでつか?
ぴりっとからいのが好きです

145 :大地の恵みの名無しさん:2010/05/19(水) 15:50:10 ID:sY6yl+xL
クリームシチューに入れるとおいしいよ

146 :大地の恵みの名無しさん:2010/05/27(木) 09:24:46 ID:hdvlZi8E
おろし蕎麦うまいです

147 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/03(木) 07:22:06 ID:tVfPCVXa
炒めて砂糖白だしで味付けして卵とじ

148 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/04(金) 15:24:36 ID:+1Mxvyef
白い女神

149 :大地の恵みの名無しさん:2010/06/04(金) 15:40:01 ID:+p5rxLKg
切干大根のお漬物おいしいよ

150 :大地の恵みの名無しさん:2010/07/07(水) 01:37:40 ID:TPmG2AvO
>149
水に戻しただけで出汁汁につけるわけ?

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