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野菜の出汁ってどうよ?

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/27(水) 23:01:56 ID:PmZV+MJa
どうよ?

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/27(水) 23:06:25 ID:t6Ys3e3v
干し椎茸は良く出汁が出る

3 :キュア(゚∀゚)ホワイト ◆HoNokALDdU :2008/08/28(木) 00:25:03 ID:mTBPb07R
野菜を煮るとうまいだしが出る
ラーメンやゾースイによい

くず野菜とかでもいいな

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 00:58:44 ID:FKNWfrIP
ゾースイじゃなくて ぞうすい な

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 02:18:45 ID:Td+JvVLx
ガマン汁だしてきた

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 02:23:49 ID:q8eBkbaS
キノコ類は別として、日本はあまり野菜のスープを重要視しないね。
ハーブ類もほとんど使わないし。

鍋で白菜を煮ていくと、キャベツと違ってどんどん不味くなっていく…。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 03:40:53 ID:HxUhvkjL
キャベツの出汁は最低。
糞不味い。味が薄いと余計にマズイ。
葉っぱものは出汁が良くないね。


8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 10:24:47 ID:bG9o4RBK
野菜の出汁と聞いて思い出すのが山形の「だし」
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020704a/index2.htm

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 21:28:22 ID:3nPNb2gD
>>7
おいおい、おまえの舌は大丈夫か?
スープにキャベツが入るか入らないかで甘みが全然違うだろうが

10 :キュア(゚∀゚)ホワイト ◆HoNokALDdU :2008/09/03(水) 22:34:28 ID:83dZVlAv
キャベツ入れるとすんごく甘くなる

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 23:38:18 ID:yu4cK1R5
ごぼう最強

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 23:46:10 ID:Bfb5del4
>>9
おいおい、お前の脳は大丈夫か?
キャベツ本体ではなくて出汁のことを言っているんだろうが。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 23:49:03 ID:Mc2mn+TV
大豆、トマト、玉ねぎ、しいたけ、米、トウモロコシ、にんじん、たけのこ、キャベツ

水からコトコト、いいダシ

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 22:34:11 ID:8ozZXuC2
キャベツ出汁がまずいとか言ってるやつって味覚障害だろ

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 22:55:57 ID:bBDQABci
近所のラーメン屋の野菜だしメインのスープがうますぎる
ニンジンタマネギキノコ類以外にもいろいろ入ってるっぽいが俺の舌では判別できない
もちろん鳥がらとかも使ってるようだがまるでコンソメのような味わい

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 00:00:13 ID:kKGO2mh9
どこのなんて店?

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 06:05:08 ID:c+N9UPiE
高菜、食べてしまったんですか!?の店だな

18 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/18(木) 08:59:05 ID:fEM42c/H
ジャガイモを忘れないでね。野菜スープの基本だから。

キャベツはかなり甘くなるから嫌って人もいるんじゃないかな。

19 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/18(木) 22:14:19 ID:ejav01/o
ジャガイモ・タマネギ・カボチャの入った野菜スープのんだのであげ

20 :名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ:2008/09/19(金) 06:46:24 ID:3jgLD8UV
白菜のダシがなければ冬の鍋は物足りない

21 :名無しのまとめ人 ◆5lNAUOpM1U :2008/09/20(土) 04:18:10 ID:W1D1I0Vd
お話中失礼します。
 
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日(土) 0:00:00 〜 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補リストから1つを選んで上記投票スレで投票をお願いします。
本選投票では1人1回1個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数1位になった場合は27日(土)に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01 名無しさん@野菜いっぱい
02 畑中
03 大地の恵みの名無しさん
04 食物繊維774mg
05 菜々氏さん@菜食健美
06 菜梨さん@ビタミンいっぱい

22 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/22(月) 00:56:44 ID:OTK4ySBu
ねぎもトルットゥルのいい出汁が出るのす

23 :大地の恵みの名無しさん:2008/09/22(月) 17:04:40 ID:+/Q4SHSa
オニオンスープは玉ねぎのだしのみだよね。
バターやオリーブ油すら入らないレシピもあるし。

>>12
キャベツも炊くと煮汁に甘味がでるよ。

24 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/04(土) 14:28:45 ID:woLdTaqB
キャベツとカレーはイマイチ合わなかった

25 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/10(金) 18:18:59 ID:I2DCkA7L
キャベツの出汁といえばロールキャベツ

26 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/12(日) 13:41:18 ID:y7xmlPi1
にんじんと玉ねぎが入っているといいお味になる
コンソメなんかもあったほうがやっぱりいいけど


27 :大地の恵みの名無しさん:2008/10/18(土) 11:54:30 ID:ctFst3Kj
>>26
まあね〜。でも出汁を野菜以外で出すと敗北感があるw
結局チキンかよ〜、みたいな。

28 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/14(金) 07:10:30 ID:cSA05KQM
大根とごぼうが好きだ

29 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/18(火) 12:33:05 ID:zAPXbPQA
舞茸も良い。
汁が濁るけど…。

30 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/19(水) 04:56:14 ID:6Lrtv1rj
>>6
だってハーブは肉の臭み消しがメインだし
野菜スープなんて結局味噌汁じゃんw
しかも具材から全てにおいて野菜だよ

31 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/20(木) 03:53:53 ID:0PgGvc7C
適当なスープ。

コンソメ入れて、粒コショーと乾燥スライスニンニク、乾燥細切り唐辛子を
適当に入れて、キャベツを煮込む。
ウインナーを加えれば、ま、一品になるよな。
昨日は赤いパプリカを少し入れたら甘くて美味しかった。

32 :大地の恵みの名無しさん:2008/11/24(月) 07:54:43 ID:lLm1fRlx
これからはハクサイが良い

33 :マイケル・ジャクソン:2008/11/24(月) 23:12:06 ID:ZjEclu7h
デカいの ブチ込んだ 最後までブチ込んだ
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パラッパッ ブチ込んだ 最後までブチ込んだ
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34 :大地の恵みの名無しさん:2009/06/05(金) 18:28:01 ID:oBUTFri9
お茶と野菜汁の違いが良く解らない。
現に昆布の煮汁は「昆布茶」とも言うし。

35 :大地の恵みの名無しさん:2009/06/10(水) 12:58:19 ID:drVk9V2N
どなたか、蒸し野菜の後の水(うちは鍋に少し水を入れる方法です)を料理に利用してる方います?
この前ちょっと舐めてみたら、甘くて美味しかったんですけど…。

36 :大地の恵みの名無しさん:2009/06/10(水) 14:32:44 ID:aW09YOy4
汁物に使えるよ。

37 :大地の恵みの名無しさん:2010/04/06(火) 10:30:58 ID:OBhV1zgb
まずい

38 :大地の恵みの名無しさん:2010/04/12(月) 01:12:14 ID:uMfaWTwQ
玉葱の皮で出汁取るとうまいんだなこれが
みそ汁でもカレーでもシチューでも、玉葱が合う料理ならなんでもおk

39 :大地の恵みの名無しさん:2010/04/13(火) 11:07:43 ID:xk7PfL3x
ここの住人は素材の味を楽しむ塩分控えめな人が多いんだな

40 :大地の恵みの名無しさん:2010/04/14(水) 03:52:54 ID:Uzd5mgHZ
控えめじゃなくて、ダシに塩分入れないのは普通だろ。


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